Der Weinjahrgang 2023 ist beendet und die Gärung fast komplett abgeschlossen!
Wir haben mit goldenem Herbstwetter in die Ernte 2023 sehr früh gestartet.
Eine sehr kompakte Ernte hat das romantische Herbstgefühl erst etwas später aufkommen lassen, denn diesmal wurden viele Rebsorten zur gleichen Zeit reif und mussten so zügig geerntet werden, um SPANNUNG, REIFE und FILIGRANITÄT der jeweiligen Sorte optimal auszubauen.
Die Sorten Portugieser, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Spätburgunder für Blanc de Noir sind bereits vergoren.
Die intensiven Rotweine wurden vergangene Septemberwoche gelesen, gefolgt von Weißburgunder und Riesling.
In der letzten Septemberwoche standen Spätburgunder für Rotwein, der Oschelskopf Riesling und Merlot auf dem Plan.
Die späteste Sorte wurden Anfang Oktober geerntet, diesmal Cabernet Sauvignon.