Trockenbeerenauslese Grauburgunder

Trockenbeerenauslese Grauburgunder

Artikelnummer: a5

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goldgelb, mit angehmen, reifen Aromen

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Aromen von Birne, Honig, Mandeln und Rosinen, eine goldgelbe Spezialität mehr

Aromen von Birne, Honig, Mandeln und Rosinen, eine goldgelbe Spezialität

Eigenschaften

  • Kategorie: Loge
  • Jahrgang: 2007
  • Qualität: deutscher Qualitätswein
  • Rebsorte: Grauburgunder
  • Region: Pfalz
  • Volumen: 0,375 l
  • Alkohol: 7,5 %vol
  • Geschmacksrichtung: edelsüß

Essen zum Wein

Käse
Dessert

Weinlehre

Handlese
Optimale Trinktemperatur: 18 °C
Mandel, Trockenobst
angenehm buttrig, Birne und Rosinen

Rebsorteneigenschaften

Grauburgunder liefert recht gute Erträge und, wenn gewollt, hohe Mostgewichte. Die Dichtbeerigkeit erleichtert den Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine. Die Sorte ist wenig krankheitsanfällig und kaum frostempfindlich. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf Kalkboden und steinigen Untergründen.

Trockenbeerenauslesen sind sehr selten, vielleicht sogar noch seltener als Eisweine. Solche Süßweine eignen sich beispielsweise in der Vorweihnachtszeit besonders gut zu Stollen, in dem ja auch Rosinen verarbeitet werden, zu würzigem Weihnachtsgebäck und natürlich auch als hochwertiges Geschenk. Durch den hohen Zuckergehalt sind solche Weine bei richtiger Lagerung jahrzehntelang haltbar. Denn für eine lange Lagerung ist ein hoher Anteil an Extraktstoffen, Fruchtsäure, reifer Süße und Alkohol im Wein notwendig. Edelsüße, ältere Weine bieten mit ihrer Finesse und Harmonie eine Perfektion, die schwer zu überbieten ist. Sie eignen sich vortrefflich für besondere Momente und die großen Ereignisse im Leben. Sie sollten fachgerecht und kühl gelagert werden und erreichen ihre geschmackliche Vollendung meist nach 5-10 Jahren. Der Genuss solcher Weine kann auch noch nach 20 oder 30 Jahren zum unvergesslichen Erlebnis werden. Edelsüße Weine sind grandiose Begleiter festlicher Anlässe und ein hervorragender Aperitif, der Gourmets in Verzückung geraten lässt. Wenn sich das Menü vollendet, versprechen die edelsüßen Raritäten ein glanzvolles Finale. Sie empfehlen sich gemäß der Regel: gleich und gleich bzw. süß und süß gesellt sich gern, besonders zu fruchtigen Desserts, Eis oder Sorbets.Quelle:DWI
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