Paukenschlag im Barrique gereift trocken

Paukenschlag im Barrique gereift trocken

Artikelnummer: L79

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Aromen von Dörrpflaumen, Paprika und schwarzer Johannisbeere, gestützt von einem komplexen Tanningerüst. Im Nachhall Barriquearomen von Zedernholz und dunkler Schokolade

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Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit Aromen von Dörrpflaumen, Paprika und schwarzer... mehr

Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit Aromen von Dörrpflaumen, Paprika und schwarzer Johannisbeere, gestützt von einem komplexen Tanningerüst. Im Nachhall typische Barriquearomen von Zedernholz und dunkler Schokolade. Dieser besondere Wein verlangt nach einer gehaltvollen Speisebegleitung.

Eigenschaften

  • Kategorie: Loge
  • Jahrgang: 2016
  • Qualität: deutscher Qualitätswein
  • Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Region: Pfalz
  • Restzucker: 0,0 g/l
  • Säure: 5,0 g/l
  • Volumen: 0,75 l, 1,5 l
  • Alkohol: 13,5 %vol
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Geschmacksrichtung: trocken

Essen zum Wein

Rindfleisch
Wild
Käse

Weinlehre

Optimale Trinktemperatur: 15 °C
Rotweintrauben
Cassis, Zedernholz
reife Tannine, dunkle Schokolade
Barriquefass
Maischegärung
mit Liebe gemacht

Rebsorteneigenschaften

Cabernet Sauvignon als natürliche Kreuzung aus Cabernet Franc x Sauvignon Blanc zählt zu den sehr spät reifenden Rebsorten, die sich dadurch auszeichnet, dass Geschmack und Bouquet unabhängig von Standort und Klima stets unverwechselbar bleiben. Die Trauben enthalten besonders viele Kerne, Farbstoffe und Tannine, wodurch der Wein eine tiefdunkle Farbe erhält und sich für einen Barrique-Ausbau sowie eine langjährige Lagerung hervorragend eignet. Cabernet Sauvignon hat als idealer Cuvéepartner seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten.

Merlot reift relativ früh bei gutem Mostgewicht. Die recht dunklen Weine erinnern an den Geschmack von Pflaumen und schmecken weich und geschmeidig. Das macht sie vielen Weinfreunden zugänglich. Teilweise erfolgt der Weinausbau rebsortenrein, teilweise werden Cuvées mit anderen roten Sorten im Barrique ausgebaut.
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